Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

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Rezept der Woche

Blumenkohlauflauf mit Grünkern und Paprika
Hauptbestandteile: Blumenkohl, Paprika (rot)

300 ml	Gemüsebrühe
150g Grünkern	einweichen, 8-10 Min., 30 Min. garen
1 Blumenkohl	in Röschen zerteilen und in
1/8 l Wasser	mit
Salz	und
etwas Zitronensaft	10-15 Min. garen

200g Crème fraiche
4 EL Milch
2 Eier	verrühren, mit
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, ger.	würzen,
1 Bd. Schnittlauch, vorb.	Grünkern und Schnittlauch in die Creme rühren, 2/3 der Creme
	in eine vorb. Auflaufform geben. Blumenkohl und
2 rote Paprikaschoten	würfeln und darüberfüllen, mit der restlichen Creme abdecken.

Überbacken: 200 Grad, 20-35 Min.