Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Champignons
Spinat

Großes Angebot:
Äpfel
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Grapefruits
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Blumenkohl
Chicorée
Kartoffeln
Kohlrabi
Möhren
Radieschen
Spargel
Tomaten
Zwiebeln
Kopfsalat

Rezept der Woche

Sherry-Kaninchen
Hauptbestandteile: Zwiebeln, Champignons

1 Kaninchen	zerlegt in Rücken und Keulen. Mit
Salz und Pfeffer	würzen und in
300 ml Sherry	3-4 Std. marinieren (wenden nicht vergessen!). Abgetropft in heißem Öl anbraten und
250g Zwiebelscheiben	hinzu und
500g Champignons	hinzu. Mit
Salz und Pfeffer	abschmecken. Alles in einen Topf geben und mit
3 EL Mehl	bestäuben, dann mit
200 ml Marinade (Sherry)	und
200 ml Sahne	und
300 ml Wasser	aufgießen und zum Kochen bringen. Dann
Lorbeer, Rosmarin und
Tymian	hinzu und ca. 1 Std. mit Deckel schmoren lassen. Dazu schmecken Bratkartoffeln oder Baguette und ein frischer Salat. Statt Kaninchen schmeckt es auch mit Schweinerippchen.