Norderstedter Wochenmärkte

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Rezept der Woche

Zwiebel-Rahm-Quiche
Hauptbestandteile: Zwiebeln

für ca. 12 Stücke

Der Teig:
250 g Mehl	mit
½ TL Salz	mischen.
1 Eier (Gr. M)	1 Ei
125 g Butter	in Flöckchen zugeben, glatt verkneten. Eine mit
Backpapier	ausgelegte Quiche- oder Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Der Belag:
750 g Zwiebeln	schälen, klein schneiden und in
1 EL Öl	ca. 5 Min. dünsten, abkühlen lassen. Zwiebeln auf dem Teig verteilen.
3 Eier (Gr. M)	zusammen mit
250 g saure Sahne	mit
Salz, Pfeffer	und
gem. Muskat	und
100 g geriebenen Käse	verquirlen. Über die Zwiebeln gießen. Quiche im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gasherd: Stufe 2) ca. 45-50 Minuten backen.

Backzeit: ca.50 Minuten