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Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Äpfel
Birnen
Brombeeren
Holunderbeeren
Preiselbeeren
Quitten
Weintrauben
Walnüsse
Haselnüsse
Esskastanien
Staudensellerie
Blumenkohl
Busch-, Strauchbohnen
Champignons
Chicorée
Fenchel
Kartoffeln
Kohlrabi
Kürbis
Meerrettich
Möhren
Paprika
Pastinaken
Porree/Lauch
Radieschen
Rettich
Rote Bete, Rote Rüben
Rotkohl
Schwarzwurzel
Sellerieknollen
Spinat
Steckrüben
Teltower Rübchen
Tomaten
Weiß-, Spitzkohl
Wirsing
Zuckermais
Zucchini
Zwiebeln
Eisbergsalat
Endiviensalat
Feldsalat
Kopfsalat
Lollo rosso
Radicchio

Großes Angebot:
Pfirsiche
Pflaumen
Wassermelonen
Ananas
Apfelsinen
Avocados
Bananen
Grapefruits
Kiwis
Zitronen
Rosenkohl
Salatgurken
Eichblattsalat

Rezepte der Saison

Steinpilz-Wirsing-Tagliatelle
Leckere Herbstgrütze aus Kürbis, Apfel und Melone
Knusprige Gans mit Hefeteigfüllung, Knusprige Gans mit Hefeteigfüllung, dazu Maronen und Apfelkraut
Kohl auf westfälische Art
Apfel-Weißwein Kuchen
Zwiebel-Rahm-Quiche
Winzerkohl
Kohlpudding
Gulasch mit Möhren oder Bohnen
Blumenkohlauflauf mit Grünkern und Paprika
Schweinefilet mit Apfel
Roter Reis mit Rindergulasch
Rotbarsch-Senf-Auflauf
Kohl-Quiche mit Spinat
Rinderfilet in Gewürzsoße
Räucherlachs-Spinat-Lasgne
Sherry-Kaninchen
Pastinaken-Topf
Gemüse-Mett-Auflauf
Gemüsefrikadellen mit grüner Sauce und Pellkartoffeln
Ente in Weißwein-Sauce
Erfrischende Apfelbowle
Feine Kohlrouladen
Radieschensuppe mit Frischkäse
Kürbisschaumsuppe
Kartoffelrahmsuppe mit Lauch (Mikrowellenrezept!)
Blumenkohlsalat
Feine Blumenkohlsuppe
Feuerkohl
Staudensellerie-Salat
Schwarzwurzelsalat mit Linsen und Speck
Raffinierter Weißkohlsalat
Raffinierter Herbstsalat mit Geflügelleber
Bleichselleriesuppe
Oster-Pie
Feuriger Eintopf
Traubenbowle (alkoholfrei)
Möhrentorte
Avocado-Tomaten-Aufstrich
Wurstsalat mit Radieschen und Gurke
Pikanter Bananensalat
Chinakohl-Rouladen (ohne Fleisch)

Rezept der Woche

Kohl-Quiche mit Spinat
Hauptbestandteile: Weißkohl, Spinat

1 kleiner Weißkohl (500g)Die äußeren Blätter des Kohlkopfes entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Kohl waschen, fein hobeln, in das kochende
SalzSalzwasser geben, etwa 5 Min. kochen und abtropfen lassen.
500 g Spinatverlesen, gründlich waschen, tropfnass in einen Topf geben, erhitzen, bis die Blätter zusammenfallen, abtropfen lassen.
2-3 abgez. Knoblauchzehenzerdrücken,
1 Bund glatte Petersilieund die
6 Salbeiblätterabspülen, trockentupfen und fein hacken.
150 g geriebener Allgäuer
Emmentaler Käseund
100 g deutscher Schafskäsemit
4 Eierund
1 TL Salzund
Frisch gemahlener Pfefferverschlagen. Alle Zutaten miteinander vermengen und in eine flache mit
Buttergefettete Quiche-Form füllen, mit gefetteten Pergamentpapier abdecken. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad (vorgeheizt), Heizluft: 160-170 Grad (nicht vorgeheizt), Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Garzeit: etwa 30 Minuten. 10 Minuten vor Beendigung der Backzeit das Pergamentpapier entfernen.



Dazu Pellkartoffeln oder Baguette servieren!

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