Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Rhabarber
Champignons
Kohlrabi
Radieschen
Spargel
Spinat

Großes Angebot:
Erdbeeren
Bananen
Kiwis
Zitronen
Auberginen
Blumenkohl
Busch-, Strauchbohnen
Erbsen, grün
Kartoffeln
Möhren
Rettich
Tomaten
Weiß-, Spitzkohl
Wirsing
Zwiebeln
Bataviasalat
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Kopfsalat
Lollo rosso
Löwenzahn

Rezept der Woche

Chinakohl-Rouladen (ohne Fleisch)
Hauptbestandteile: Chinakohl, Möhren, Lauch bzw. Porree

300g roher Reis	garen
1 großer Chinakohl	waschen, Blätter ablösen und in kochendem Wasser 2 Minuten
	blanchieren
2 Möhren
2 Stangen Lauch
2 Knoblauchzehen	waschen, putzen, fein schneiden und ca. 2 Minuten dünsten
3 Eier	und
3 EL feine Haferflocken	und
250 g Käsewürfel	und
Kräuter und Gewürze	zusammen mit dem Reis und dem vorbereiteten Gemüse
	verkneten, abschmecken. Füllung auf die Chinakohlblätter
	geben und fest aufrollen, evtl. mit Holzstäbchen fixieren.
	Rouladen in die Fettpfanne des Backofens legen.
Soße:
250g Sahne	mit
250g Creme fraiche	und
500 g Frischkäse	vermischen und erwärmen. Mit
Curry, Salz und Pfeffer	abschmecken und über die Rouladen gießen.

Bei 180 Grad 30 Minuten backen.