Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Rhabarber
Champignons
Kohlrabi
Radieschen
Spargel
Spinat

Großes Angebot:
Erdbeeren
Bananen
Kiwis
Zitronen
Auberginen
Blumenkohl
Busch-, Strauchbohnen
Erbsen, grün
Kartoffeln
Möhren
Rettich
Tomaten
Weiß-, Spitzkohl
Wirsing
Zwiebeln
Bataviasalat
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Kopfsalat
Lollo rosso
Löwenzahn

Rezept der Woche

Kohl auf westfälische Art
Hauptbestandteile: Weißkohl

1 kg Weißkohl	putzen und nicht zu fein schneiden oder hobeln.
75 g Schmalz	im Topf zergehen lassen, den Kohl darin anschmoren. Wenn der Kohl etwas zusammengefallen ist, salzen, ca. 1/8 l Wasser zugeben.
2-4 säuerliche Äpfel	waschen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und zum Kohl geben. Zudecken und etwa 30 Minuten dünsten, bis die Äpfel zerfallen.
1 rohe Kartoffel	hineinreiben, zehn Minuten ziehen lassen, mit
Salz, Essig	und
1 Prise Zucker	abschmecken. Nach Belieben
etwas Kümmel	mitdünsten.

Dazu Salzkartoffeln reichen.