Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Champignons
Spinat

Großes Angebot:
Äpfel
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Grapefruits
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Blumenkohl
Chicorée
Kartoffeln
Kohlrabi
Möhren
Radieschen
Spargel
Tomaten
Zwiebeln
Kopfsalat

Rezept der Woche

Steinpilz-Wirsing-Tagliatelle
(für 4 Personen)
Hauptbestandteile: Wirsing, Steinpilz

300 g junger Wirsing	Putzen, abspülen und die Mittelrippen entfernen. Wirsing in Streifen schneiden.
200 g Steinpilze	Putzen, evtl. abspülen und trockentupfen.
300 g Tagliatelle	In kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
1 EL Olivenöl	Pilze in heißem Öl ca. 3 Min. braten, herausnehmen. Wirsing im Öl ca. 5 Min. braten. Mit
100 ml Gemüsebrühe	ablöschen und mit
Salz, Pfeffer	würzen. Zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Pilze zugeben. Tagliatelle abgießen, abtropfen lassen und sofort mit
100 g Crème fraiche	vermischen. Wirsing und Pilze unter die Nudeln heben. Wirsing-Tagliatelle nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
50 g mittelalter Gouda	Gouda auf einer Küchenreibe grob reiben. Wirsing-Tagliatelle portionsweise auf Tellern anrichten, Käse darüber streuen und schmelzen lassen