Reinhard Schümann (54) aus Itzstedt ist mit seinem Wurst- und Käsestand seit über 25 Jahren auf den Wochenmärkten im Süden Schleswig-Holsteins zuhause.

Der traditionelle Familienbetrieb hat ein großes Sortiment an verschiedensten Wurst-, Schinken- und Käsespezialitäten in seinem Angebot.

In der Wurst- und Schinkenabteilung hat sich der Betrieb auf die Herstellung von Salaten ohne Konservierungsmitteln, sowie auf die Herstellung von Suppen spezialisiert. Natürlich werden alle Bratenprodukte selbst verfeinert.

In der ca. 125 Sorten umfassenden Käseabteilung liegt die Stärke in der Herstellung und Verfeinerung von Frischkäseprodukten; alle Sorten werden ebenfalls ohne Konservierungsmittel und ausschließlich mit frischen Zutaten produziert.

Im Schnitt- und Weichkäsebereich legt man im Hause Schümann besonderen Wert auf die gute Qualität der Rohmilchsorten. So wird die Hochalp-Sommerproduktionsware direkt von der Hochalp bezogen.